皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週は、八角等のスパイス香る台湾定番の屋台めし「ルーローハン」がテーマです。

「五香紛（ウーシャンフェン）」というスパイスが味のポイントの一つになります。（スターアニス、花椒、シナモン、陳皮、クローブ等が入った混合スパイス）

独特の香りがあり、香りづけや材料の臭みけしなどにも使われているスパイスです。

好みもあるので、班ごとに五香紛をどれだけ入れるか、調整してもらいました。

出来上がったルーローハンを食べてからの生徒さんの感想は…、「もう少し入れてもよかった」「スパイスの香りがいい…」「美味しい!!」など、好評でした。

他には、簡単にできるナムルとスープも添えました。

【今週のメニューは‥】

ルーローハン

もやしのナムル

卵とねぎのスープ

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。

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