皆さまこんにちは。家庭料理担当の椎木です。

今回は「鶏肉の下処理と、揚げ物のストレス解消」というテーマで、

油淋鶏では鶏肉の下処理、厚みの均一化、余分な脂や筋の丁寧な取り除き方、隠し包丁などを重点的に学んでいただきました。

フライパンを使って、中が生焼けにならない揚げ方などをお伝えしました。

家でもすぐに実践出来そうというお声もありました。

白菜と干しエビのスープでは乾物の戻し汁を活かして白菜のスープを作りました。

今週のメニュー

☆油淋鶏

☆白菜と干しエビのスープ

☆切り干し大根のナムル

家庭料理教室では、スーパーで揃う食材を使い、ご家庭のキッチンで再現出来るレシピとなっています。

見学も随時受け付けていますのでお気軽お問い合わせ下さい。