家庭料理　9月2週目、

今週の食材テーマは「鮭」です。

「秋鮭」も店頭で並び始めましたね。魚売り場には「塩鮭」と「生鮭」があります。今回はその2種類を調理していきます。

【メニュー】

・鮭のチリソース炒め

・鮭とレタスのチャーハン

・キャベツのラーパーツァイ

【鮭のチリソース炒め】

生鮭を使うので味付けも自由自在です。生鮭を使うときのポイントを押さえましょう。

【鮭とレタスのチャーハン】

今回は「甘塩鮭」を使います。鮭のほどよい塩気とレタスのシャキシャキした食感をいかして仕上げましょう。レタスは最後に加えて食感を残すように炒めるのがポイントです。

【キャベツのラーパーツァイ】

熱々のごま油をかけることで生姜、赤唐辛子の香りが立ちます。

完成はこちら!!