皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のレッスンメニューは「せいろ蒸しいろいろ」。

最近いろいろなお店で「せいろ」を見かけませんか?　見た目もかわいいし、話題になっていて、少し気になるという方も多いのではないでしょうか。でも、使い方がよく分からないし、なんだか手入れも面倒な気が…。今回のレッスンでは、実際にせいろを使いながら、せいろの種類や選び方、基本的な使い方、日々のお手入れ方法まで、分かりやすく丁寧にお伝えしました。

　せいろの魅力の一つは、素材そのものの味を引き出してくれること。ふっくらとホクホクに仕上がります。また、美味しさも凝縮されて、さらにヘルシー!!　食材をセットしたら、せいろにお任せだから、調理も楽!!　同時に数品もできるなど、いろいろな魅力があります。

今回は３品の蒸し料理を作っていきました。

１品目は、豚バラ肉（ブロック）を塩麹に1日漬け込み、キャベツやもやしの上にカットして乗せ、蒸した一品。蒸し上りをサニーレタスや大葉で包み、たれをつけて食べるもの。

２品は、お好みの野菜等をカットして蒸し、溶けたカマンベールチーズをつけたり、お好みのディップで食べるもの。ふかふかのパンがおすすめです♪

３品は、もやしを蒸して、簡単にできるピリ辛の和え物です。

 　せいろを使って作っていきましたが、もちろんせいろがなくてもフライパン等を使って簡単にできる方法もお伝えしました。　

寒い季節、ご家庭でも手軽にできる「蒸し料理」を楽しんでみてください♪

【今週のメニューは‥】

豚バラ肉の塩麹蒸し

せいろで温野菜　辛子マヨディップ＆チーズフォンデュ風

ピリ辛もやし

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。

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