夏休み特別企画「子ども料理教室」第4回目!! 

皆様こんにちは♪　子ども料理教室担当の小田です。

夏休み特別企画の「子ども料理教室」（５回完結）第4回目は、ゆで野菜のサラダと煮込みハンバーグに挑戦しました♪

まず実習前に、「家庭料理技能検定公式ガイド5級」のテキストを見ながら、「食品の表示」について勉強。今日ハンバーグに使うお肉のパッケージを見ながら「消費期限」、卵や牛乳、ヨーグルトに書かれているのは「賞味期限」。どうちがうのかな？　おにぎりやサンドイッチはどっち？などクイズなどしました♪

今回は、野菜の洗い方、切り方、茹で方をしっかり学びました。

にんじんはピーラーで皮をむいで5mm厚さの半月切り。かぶるくらいの水を入れ、沸騰してから5～6分、竹串でかたさをチェック。キャベツはボウルの中でふり洗いし、芯を除き、1～2cm幅に切り、沸騰したお湯で1分茹でました。ブロッコリーは小房にわけて、洗います。沸騰したお湯に塩を入れて、2～3分茹でました。マヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせたドレッシングをかけて出来上がりです♪

煮込みハンバーグにもチャレンジしましたよ♪

合いびき肉に、調味料、卵、パン粉、玉ねぎ等を入れこねます。両手にサラダ油をつけて、キャッチボールするようにして空気を抜き、形を整え焼いていきます。今回はデミグラスソースを使って、煮込みハンバーグに仕上げました♪　

次回が、夏休み特別企画「子ども料理教室」、最後となります。

元気になる食事について、いっしょに考えていきましょう♪

【今日のメニューは‥】

ゆで野菜のサラダ

煮込みハンバーグ

【今日学んだことは‥】

・食品の表示を見る

・野菜　緑黄色野菜　淡色野菜

・野菜の茹で方

・ハンバーグの作り方