実りの秋、台風続きで収穫が心配されましたが、お米の出来も良く、新米が楽しみです。

他にも美味しい食材が出回りますが、今回は主菜に鰯。手開きは皆さん少々苦戦しましたが、皮をひいて、たたいて、混ぜて焼けば、見事に出来上がり。

さつま芋はポテトサラダに、旨みいっぱいのきのこは味噌汁に。柔らかな秋ナスは塩もみして、サッと醤油で和えれば極上の箸休めに。

さあ、美味しい秋色の献立をいただきましょう！

季節の卓あしらい　「柿」

料理の出来上がりはこちら!!

【鰯(いわし)ハンバーグ】

【サツマイモのポテサラ風】

【秋ナスのしんなり】

【いろいろキノコの味噌汁】