皆様、こんにちは。

家庭料理・基礎コース　担当の東です。

 

 

第6回目は「煮る」❣️

「煮る」とは

調味料を加えた煮汁の中で

加熱と味つけをする調理で

多様な種類があります

 

「煮る」料理はよく作られていると思います

上手くできた時と

少し納得いかなかった経験が

意外とあるのでは……

 

何故だったのでしょうか⁇

どうすれば良かったのでしょうか⁇

 

準備、手順から調理中の様子まで

ポイントを知って

一度実習すると

自身の振り返りになり

料理力アップします！

 

 

第6回目の実習では

煮浸し

魚カレイの煮付け

野菜の炒め煮に挑戦！

鍋の大きさ、煮汁の量、落とし蓋の有無、

食材の下処理、火加減、調味料の加え方と

とても多くのポイントやコツがあり

思いの外奥深く！

 

レシピ通りだけでなく

調理中しっかりと食材を見て

変化を見逃さず煮る事が大切です

 

切り方の復習もジャンジャン！しました

包丁の動き、構え方

皆さんとても良かったです❣️

 

 

次回はプレテスト＆振り返りです❣️

 

 

お一人お一人に寄り添って

テキストにそって

すすめていく教室です❣️

 

 

栄養や調理の知識も身につけましょう❣️

 

 

 

スタッフ一同、お待ちしております(^-^)/

 

 

ご見学随時受付しております。