皆様、こんにちは。

家庭料理・基礎コース　担当の東です。

第4回目は「ゆでる•あえる」❣️

料理を作るプロセスで「ゆでる」は

下準備や加熱する調理の一つの方法

食材による湯量、火の通し方、見極めなど

ポイント、コツについて知識として学び

調理技能で下処理した緑黄色野菜や芋類を

ゆでて、お浸しとサラダの実習

さらに野菜の切り方の復習も行い

各自ミネストローネの実習

美味しさのコツは調理のプロセスに

潜んでいます❣️

レシピには書ききれていない事

実は多くあります

チェックシートもあります

自身の調理技能に何がもう少しだったのか、何が上手くいったのかを客観的に見る振り返りができます

具体的に問題点、良かった点、改善点がわかることもお料理上手になる近道です

さて次回は「焼く」です

お一人お一人に寄り添って

テキストにそって

すすめていく教室です❣️

お料理が上達するコツ

調理技術

栄養や調理の知識も身につけましょう❣️

スタッフ一同、お待ちしております(^-^)/

ご見学随時受付しております。