「菜虫化蝶（なむしちょうとなる）」紋白蝶はまだみかけませんが、平和大通り沿いの早桜をみかけました。　

広島の開花宣言もそろそろですね。

今回は、健康食としても注目されている「麹」を使ったメニューを取り入れてみました。

鶏の天ぷらで使う「塩糀」は

●腸内環境を整える!!

●肥満防止や美肌作り免疫力アップ!!

●食材を柔らかくしたり、旨味アップ!!などなど身体に良い事ばかり✨

その塩糀を鶏肉に漬け込んで天ぷらに、白和えはコク出しのマヨネーズを使った和え衣を作り、和え物を作る時のポイントをお伝えし、沢煮椀は沢山の野菜を入れて仕上げます。

春らしくゆかりのおむすびを添えて〜　

季節のお花　「雪柳、桜」

料理の出来上がりはこちら!!

【鶏の塩糀天ぷら】

【ニンジンとほうれん草の白和え】

【沢煮椀】

【ゆかりのおむすび】