初めての和食教室【献立表】 
メバルあんかけ
筍の木の芽和え
かき玉汁

4月第3週のメニュー

片栗粉をまぶして揚げたメバルに甘酢あんをかけます。春菜を漬けておく「八方地」は基本的な
合わせだしで、用途も多く、八方（多方面）に使える便利さからのその名がついています。

木の芽の香りがさわやかな和え物。筍の下処理が重要な一品。

和膳にか欠かせない汁物は「かき玉汁」で。
穴あきお玉をつかって、玉子をふわっと仕上げます。