家庭料理　9月2週目のメニューは…、

【献立表】

・カポナータ

・2つの味でいただく切り身魚焼き

・かぼちゃとチーズとくるみのサラダ

・冬瓜スープ

・ドライトマトライス

【できあがり！】

【カポナータ】イタリアシチリア半島ナポリの伝統料理。ナスを素揚げし、他の野菜とトマトベースで煮込み、酢、砂糖で味付け。ケイパーやオリーブをいれるとなお美味しいです！皆さんパスタでも食べたい～スープでも食べてみたい～とさすがイメージがどんどんできてますね♥もちろん作り置き、冷凍保存にもできますよ！

【2つの味でいただく切り身魚焼き】◎トマトベース…レモンの酸味とバジルで香り良く！アボカドを加えても美味！サルサっぽいですね！◎きのこベース…数種類のきのこの旨味と香りがたくさん！缶詰のアンチョビがいい仕事しています～肉にもクラッカーにもピッタリとあいます！◎切り身魚はクミンとオリーブオイルで漬け込み風味よく焼き上げました！

【かぼちゃとチーズとくるみのサラダ】バターピーナッツかぼちゃで作ってみました。まず、かぼちゃペーストは電子レンジで加熱し準備、これはポタージュやサラダ、和え物にも展開できますね！

【ドライトマトライス】フレッシュなミニトマトをオーブンで乾燥し、米、オリーブと炊飯！

【冬瓜スープ】鶏ひき肉をベースにすると味わい深くなります、どんな根野菜でも大丈夫あっという間に仕上がりますよ！