みなさまこんにちは、定番料理コース担当の竹本です。

定番料理コース10月２回目のメニューは鮭のムニエルと白菜とベーコンのクリーム煮です。

白菜の葉は煮るとトロリと柔らかくて美味しいですよね～。

それに対して芯の部分はかなり分厚いので、そぎ切りにして薄くすると同じように柔らかくとろけるおいしさになりますよ。

バターも小麦粉も使わない、材料もシンプル、時間もあっという間に簡単でおいしいシチューのようなクリーム煮が出来上がりました。

これはまたまたおうちの定番メニューの仲間入り決定ですね♪

もう1品は鮭のムニエルです。

小麦粉を薄くまぶして焼き、最後にバターを溶かして鮭の身に回しかけて仕上げました。

瀬戸内レモンの果汁と祇園パセリを加えてレモンバターソースの完成です。

どちらもあっという間に出来上がりました。

忙しい夜にぜひ採用してください！！

次回は天津飯と大学芋と即席漬けの3品です。おたのしみに～。