みなさまこんにちは、定番料理コース担当の竹本です。

定番料理コース12月1回目のメニュー

• あじフライ（鰺の三枚おろし）
• かぼちゃの煮物

定番料理コースでは全24回の中で2回ほどあじの三枚おろしに挑戦してもらう回があります。

前回は8月1回目にあじを三枚おろしにして南蛮漬けを作りました。

2回目の挑戦になる生徒さんもいれば、はじめて挑戦する生徒さんもいます！

毎回2尾ずつおろしますので、2回目となれば少し慣れてきたのではないでしょうか。

早めに来られた生徒さんには包丁を研いでもらいましたよ＾＾

包丁の刃先をどこに入れて、どう動かしたら身がきれいにおろせるか、しっかり学んでもらいました。

揚げたてのふっくらサクサクのあじフライに、タルタルソースをつけて・・・。

副菜にはかぼちゃの煮物。

固いかぼちゃの切り方、面取りの意味と方法もしっかりと学び、かぼちゃ本来の甘味をいかした味付けです。

本日のランチはあじフライ定食♡間違いないおいしさですね♪

次回はクリスマスんメニューにぴったりの『マカロニグラタン』と『スープジュリエンヌ』です。

お楽しみに～♪