みなさまこんにちは、定番料理コース担当の竹本です。

定番料理コース９月２回目は照り焼きチキンとポテトサラダを作りました。

このコースではひとりで最初から最後まで今日のメニューを作ってもらうところが特徴です。

本日のメニューも鶏もも肉をひとり一枚使い、ポテトサラダもひとり１個のじゃがいもを使って１人分の量を作ってもらいました。

煮物など１人分を作ることが難しいメニューの日は２人分を作ってもらうこともありますが、一人分を作ってもらった時には２人分や４人分に増やすときのアドバイスなどもしておりますのでご安心ください。

ポテトサラダはじゃがいもを粉ふき芋にしてほくほくの食感を出しました。熱いうちにつぶして下味をつけることがポイントです。

玉ねぎときゅうりのスライスをプラスしました。ハムやゆで卵などお好きな具材を入れてアレンジしてみてくださいね♪

照り焼きチキンは鶏もも肉があれば手軽に作れるとてもシンプルな料理です。

焼いてタレを絡めるだけですが、皮を香ばしく焼いて身をしっとりと仕上げるポイントが重要です。

また、タレの煮詰め具合、絡め方もあなどれません。

「岩国の山賊焼きと同じ味がする！！もう買わなくてもこれなら自分ですぐに作れそうです！！！」

と言っていただけました^^

「お弁当にも唐揚げより手軽に入れられそうです！」

とのご意見もありました^^

シンプルな料理こそこうやったらもっと美味しくできると、見て習えるところが料理教室の良さですよね。

次回は一番だしをとって、炊き込みご飯とだし巻き卵とすまし汁を作ります。お楽しみに♪