イタリア料理 今週のメニューは…
●キノコのスパゲティー
●豚ロース肉のスカロッピーネ
●ピスタッチオのタルト

【キノコのスパゲティー】

芳醇な香りと美味なダシが特長の乾燥ポルチーニを使い
戻し汁もワインと一緒にキノコ類を煮立たせます。

【豚ロース肉のスカロッピーネ】

豚ロース肉は焼き縮まないように脂身のほうから筋を切るように
等間隔で切れ目を入れます。

【ピスタッチオのタルト】

ナッツの女王ともいわれるピスタチオ。他のナッツ類にはない独特の風味がある。
ピスタチオグリーンでケーキやクッキーに彩りを添えます。