お料理の初級コース第4回目のメニューはとりの唐揚げとひじきの煮物です。

【習得目標】

鶏肉の下処理と揚げ物を学ぼう！

乾物のひじきを使い、ひじきの戻し方と炒め煮のおさらいをしました。

鶏もも肉のすじや脂身などを包丁で丁寧に取り除き、揚げ油の温度の測り方や揚げ上がりのタイミング、揚げ油の再利用、後処理の方法などをしっかりと学んでもらいました。

次回は3月14日(火)18:30～

メニューはハンバーグとポテトサラダです。

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