家庭料理教室【献立表】
カレイの煮つけ
ひりょうず  と ふきの煮物
ひじきのサラダ

3月第3週のメニュー

左ヒラメ、右カレイと昔から言われるように目の位置が右側にあるのがカレイです。
そのため、カレイは右に頭を置いて盛り付けます。

豆腐の重さの約3割の水気をきります。
水切りが悪いとベタつき、揚げ油に入れると形がくずれてしまうので注意！

乾物のひじきを使用する場合は、たっぷりの水につけて戻し、軽く熱湯で茹でましょう。
レタスを入れてサラダ感覚で。彩りと食感も楽しめます。