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家庭料理 長芋の豚肉巻き 長芋のジャーマンポテト風 長芋とかまぼこの梅肉和え 長芋のとろろ汁

2023.02.16|Category : 家庭料理

家庭料理 2月3週目

今週の食材テーマは「長芋」

粘りのある独特の食感を持つ土野菜ですが、すりおろして「とろろ」にして生でも、加熱してホクホクと、食感が変わっていきます。切り方や、加熱方法によって違う味わいを楽しみましょう。

 

【メニュー】

長芋の豚肉巻き

長芋のジャーマンポテト風

長芋とかまぼこの梅肉和え

長芋のとろろ汁

 

長芋の豚肉巻き

長芋の食感を大切に、加熱しすぎないように肉に火が通ったら手早く仕上げます。お弁当にもピッタリです。

 

長芋のジャーマンポテト風】

小さ目の乱切りで、少し厚みを持たせた切り方にします。ベーコンとの相性もばっちりです。

 

【長芋とかまぼこの梅肉和え

長芋をシャキシャキと生で食してみましょう。食感がアクセントになります。

 

長芋のとろろ汁

とろろ汁はすりおろして溶き卵と一緒に加熱するとふわふわ、とろみのある温かい一杯に。

 

完成はこちら!!


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