小春日和がつづきますね。紅葉も今がピーク、落ち葉を踏むとカサカサと軽やかな晩秋の音がします。

細やかな気持ちで四季を感じながら、日々の食卓をととのえる・・そんな豊かな日常を大切にしましょう。

今回の季節のお花は山茶花（さざんか）。

料理の出来上がりはこちら!!

【鯖の煮付け】

【ふろふき大根キノコ味噌かけ】

【里芋の豆乳汁】

【春菊とちりめんじゃこのソテー】

【季節の花】

十一月、霜月に入りました。

今日二日は朝からしとしと雨、この頃の七十二候に「霎時施」（こさめ時々降る）、とあります。

気候変動が言われて久しいですが・・ぴったりですね。

今日の献立は熱々のあんかけ豆腐、なめこ汁、ごはんは大根の葉で菜飯に。

季節の花は晩秋から初冬に咲く「つわぶきの花」。

料理の出来上がりはこちら!!

【豚肉のしぐれ煮】

【あんかけ揚げ出汁豆腐】

【なめこのみぞれ汁】

【柿とりんごのクリームチーズ和え】

【季節の花】

秋晴れが続きましたが、朝夕気温が下がり寒くなりました。

今の時期の七十二候に「蟋蟀(きりぎりす)在戸」とあります。

寒くなった野原をあとに、きりぎりすが軒先にやってきて戸のあたりで鳴くということです。

少し寂しげに鳴くのでしょうか・・。

さあ、冷えた秋の夜は蓮根のもっちり汁で体をあたためましょう。

料理の出来上がりはこちら!!

【鮭の利久焼き】

【焼き舞茸のおろし和え】

【蓮根のもっちり汁】

【菊花ごはん】

【秋の草花】

今年は彼岸花の開花が少し遅かったですね。お彼岸を過ぎたころ、ようやく咲き揃いました。

10月1日は十五夜、高く澄だ天空に月が浮かび、風がさやかに渡り心地よい季節になりました。

お芋や根菜も美味しくなるころです。

今回は、さつまいものおこわ。レンコンとコンニャクの辛子煮、辛さの中に甘さもある辛子煮です。

料理の出来上がりはこちら!!

【れんこんとこんにゃくの辛子煮】

【かぶと人参の胡麻酢和え】

【焼きナスの赤だし味噌汁】

【さつまいもおこわ】

格別に暑い今年の夏、せみしぐれのお昼時に食べたいものは・・・冷たいそうめん!

具沢山にしてめんつゆも手作りしたら、いっそう美味しい。

ついでに、ポン酢もつくりましょう！大丈夫、簡単！！

めんつゆは冷蔵庫で保管し、4～5日で使い切りましょう。

料理の出来上がりはこちら!!

【ごちそうそうめん】

【ミニトマトとズッキーニのポン酢風味炒め】

【コーンごはん】

遅い梅雨が明けたとたんに、真夏日が続きます。

暑中見舞いを出すひまもなく、暦のうえでは８日は立秋・・。身体とこころがついていきませんね。

今回は旬の「タコと新しょうが」を使って炊き込みご飯、つるんとのどごし良い「冷たい茶碗むし」、

ピリッと辛い「辛子漬け」で食欲増進、暑さに負けない体をつくりましょう。

料理の出来上がりはこちら!!

【しょうがとたこの炊き込みご飯】

【冷やし茶碗蒸し】

【キュウリとナスの辛子漬け】

【モズクと梅の吸い物】

【水ようかん】

制約の多かった日常が徐々に戻りつつありますね。

家の中にじっとしている間に季節は移り七十二候に「腐草為蛍」（ふそうほたるとなる）とあります。

蒸し暑い梅雨時の薄暮にひととき清涼感。

食べ物のいたみやすい時期です、しまいこんでいる乾物類も上手に使って献立に加えましょう。

【くるま麩と鶏団子の煮もの】

【ひじき入りポテトサラダ】

【にんじんの和え物】

【焼き穴子とズッキーニの味噌汁】

完成はこちら!!

卯月 ４月５日は二十四節気の「清明」清らかで明るい春の候・・。

今年は花見もままなりませんが、今回は松花堂弁当を作って楽しみましょう。

塗のお弁当箱が美味しさを格段に上げてくれます。

季節のお花は「利休梅」茶花としても使われます。

この時期、家族のために自分のために食事を作り、食卓に花を飾りおだやかに心豊かにすごしましょう。

【左上：ブロッコリーと海老の黄身酢和え】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【左下：赤飯】

【右上：鰆の竜田揚げ】

【右下：新じゃがとふきの煮物】　　　　

【かきたま汁】

完成はこちら!!

【4月のお花「利休梅」】

三月も半ば、緑の濃淡の葉をやわらかく巻いた
春キャベツが店先に山積みです。スナップエンドウやそら豆も。
春野菜中心の献立にボリュームもたせて今回は
メンチカツと和風シチューです。

【春キャベツ入りざくざくメンチカツ】

【新じゃがいもとスナップエンドウの和風クリームシチュー】

【春ごぼうとにんじんのサラダ】

【ワカメごはん】

完成はこちら!!

【3月のお花】

弥生三月、春めく気配に気持ちもやわらかくほぐれて・・・。
ですが、招かれざる客に不安と緊張で今年はそうはいきません。
強い体力をつけておくことが肝要、勢いのある春野菜、根菜の力を信じて免疫力をつけましょう。
ていねいなお料理は体を強くしてくれます。

【大根のこっくりみそ煮】

【れんこん団子のみそ汁】

【ニンジンのアボガド豆腐和え】

【いちご大福】

完成はこちら!!