今年の節分は二月二日、124 年ぶりだそう。難しい理由はさておき、手強い今年の鬼退治！

豆まきの豆を少し残して「炒り大豆ごはん」。香ばしい香りが食欲をそそります。

主菜は「鰤の照り焼き」定番料理ですが、もう一度ていねいに。お花は「蠟梅」こちらも早春の香り

料理の出来上がりはこちら!!

【ぶりの照り焼き】

【菜花とワカメのからし酢味噌和え】

【なめこのかきたま汁】

【炒り大豆ごはん】

今日は冬至、本格的な寒さに入る頃、特に今年は心身ともに厳しい冬です。
旬の柚子の明るい黄色は、冬至以降一日一日陽が長くなり、陽の気へと向かう希望の色。
改めて季節の食材の力に感謝し、元気に新しい年を迎えましょう。

料理の出来上がりはこちら!!

【年越し鶏南蛮そば】

上【鮭の昆布巻き】

下【田作りナッツ入り】

【黒豆】

【ゆずシャーベット】

一年の締めくくりの師走に入りました。

忘年会や楽しい集いの季節でもありますが、今年はお家で楽しみましょう。

クリスマスやお節にもなるローストビーフ、今回は和風のタレで丼にしあげます。

料理の出来上がりはこちら!!

【ローストビーフ丼】

【白ネギのすり流し】

【白菜とりんごのサラダ】

【柚香漬け】

小春日和がつづきますね。紅葉も今がピーク、落ち葉を踏むとカサカサと軽やかな晩秋の音がします。

細やかな気持ちで四季を感じながら、日々の食卓をととのえる・・そんな豊かな日常を大切にしましょう。

今回の季節のお花は山茶花（さざんか）。

料理の出来上がりはこちら!!

【鯖の煮付け】

【ふろふき大根キノコ味噌かけ】

【里芋の豆乳汁】

【春菊とちりめんじゃこのソテー】

【季節の花】

十一月、霜月に入りました。

今日二日は朝からしとしと雨、この頃の七十二候に「霎時施」（こさめ時々降る）、とあります。

気候変動が言われて久しいですが・・ぴったりですね。

今日の献立は熱々のあんかけ豆腐、なめこ汁、ごはんは大根の葉で菜飯に。

季節の花は晩秋から初冬に咲く「つわぶきの花」。

料理の出来上がりはこちら!!

【豚肉のしぐれ煮】

【あんかけ揚げ出汁豆腐】

【なめこのみぞれ汁】

【柿とりんごのクリームチーズ和え】

【季節の花】

秋晴れが続きましたが、朝夕気温が下がり寒くなりました。

今の時期の七十二候に「蟋蟀(きりぎりす)在戸」とあります。

寒くなった野原をあとに、きりぎりすが軒先にやってきて戸のあたりで鳴くということです。

少し寂しげに鳴くのでしょうか・・。

さあ、冷えた秋の夜は蓮根のもっちり汁で体をあたためましょう。

料理の出来上がりはこちら!!

【鮭の利久焼き】

【焼き舞茸のおろし和え】

【蓮根のもっちり汁】

【菊花ごはん】

【秋の草花】

今年は彼岸花の開花が少し遅かったですね。お彼岸を過ぎたころ、ようやく咲き揃いました。

10月1日は十五夜、高く澄だ天空に月が浮かび、風がさやかに渡り心地よい季節になりました。

お芋や根菜も美味しくなるころです。

今回は、さつまいものおこわ。レンコンとコンニャクの辛子煮、辛さの中に甘さもある辛子煮です。

料理の出来上がりはこちら!!

【れんこんとこんにゃくの辛子煮】

【かぶと人参の胡麻酢和え】

【焼きナスの赤だし味噌汁】

【さつまいもおこわ】

格別に暑い今年の夏、せみしぐれのお昼時に食べたいものは・・・冷たいそうめん!

具沢山にしてめんつゆも手作りしたら、いっそう美味しい。

ついでに、ポン酢もつくりましょう！大丈夫、簡単！！

めんつゆは冷蔵庫で保管し、4～5日で使い切りましょう。

料理の出来上がりはこちら!!

【ごちそうそうめん】

【ミニトマトとズッキーニのポン酢風味炒め】

【コーンごはん】

遅い梅雨が明けたとたんに、真夏日が続きます。

暑中見舞いを出すひまもなく、暦のうえでは８日は立秋・・。身体とこころがついていきませんね。

今回は旬の「タコと新しょうが」を使って炊き込みご飯、つるんとのどごし良い「冷たい茶碗むし」、

ピリッと辛い「辛子漬け」で食欲増進、暑さに負けない体をつくりましょう。

料理の出来上がりはこちら!!

【しょうがとたこの炊き込みご飯】

【冷やし茶碗蒸し】

【キュウリとナスの辛子漬け】

【モズクと梅の吸い物】

【水ようかん】

制約の多かった日常が徐々に戻りつつありますね。

家の中にじっとしている間に季節は移り七十二候に「腐草為蛍」（ふそうほたるとなる）とあります。

蒸し暑い梅雨時の薄暮にひととき清涼感。

食べ物のいたみやすい時期です、しまいこんでいる乾物類も上手に使って献立に加えましょう。

【くるま麩と鶏団子の煮もの】

【ひじき入りポテトサラダ】

【にんじんの和え物】

【焼き穴子とズッキーニの味噌汁】

完成はこちら!!