シュークリームにイチゴやチョコをトッピング。
シュー生地は、ふるった粉は手早く混ぜる・卵は入れすぎないように
混ぜ合わせるのがポイントです。
    

 



いろいろなトッピングを楽しんで！
   

オレンジピールを混ぜ込んだ生地に、アプリコットジャムを薄く塗ります。
生地をうまくつくるポイントは、バターの油分と水分をきれいに乳化させることです。
   

ツヤが出るようにアプリコットジャムを塗ったら、刻んだピスタチオを飾ります。
  

生クリームや卵白をあわだてて、ふんわりと軽い泡のような口どけムースに
いちごの香りと酸味が絶妙！
  

 
いちごに木苺、ブルベリーを贅沢に盛り付け。最後にナパージュ（艶出し）を塗って完成です。
 

たまごの味がある、しっとりロールケーキ。お好みでフルーツを巻いて。
 

今回はイチゴを巻きました。
生地づくりには、牛乳を人肌にあたためる・卵を常温にもどす…などの下準備も大切です。

余ったフルーツと生クリームを使って、ミニパフェを作ってはいかが？

酒粕を使ってつくるケーキ。バターを使わないのに満足感があります。

牛乳・酒粕・全卵・薄力粉・グラニュー糖を混ぜた生地に
いちょう切りしたリンゴを入れ、さっくり合わせます。

ハーブ&スパイス教室の1～3月のメニューが決まりました！

●レッスンメニュー
※1月～3月はカレー！普段のスパイス使いで本格カレーを作りましょう。

1月　薬膳カレー ＜風邪予防や免疫アップ＞
2月　かぼちゃ&キノコカレー　＜野菜もしっかり！＞
3月　スペアリブとひよこ豆のカレー　＜植物タンパクとビタミンをしっかり！＞

お菓子教室の1～6月のメニューが決まりました！

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

1月　酒かすケーキ
2月　型なしタルト
3月　ロールケーキ
4月　いちごと木いちごのムース
5月　オレンジのパウンドケーキ
6月　シュークリーム

濃厚な抹茶のケーキです。デコレーションをしてクリスマスらしいケーキに！

180度に余熱したオーブンで15分、170度に下げて20分焼きます。

層になった断面がかわいいケーキ。ちょっとした“おもてなし”にも！


生クリームとオレンジピールを添えて。

秋の味覚「さつまいも」をたっぷり使ったバターケーキ。
さつまいもをかぼちゃに代えてもＯＫ！


 教室ではアイスクリームを添えて、いただきました！