こんにちは、家庭料理担当の椎木です。今回のテーマ食材は「鮭」
旬の時期に出回る新鮮な生鮭と、塩鮭をそれぞれ調理していきます。
使い方や味の違いなど、比較しながら料理出来たのではないでしょうか。
塩鮭も焼くだけではなく、色々な調理法で料理の幅が広がりましたね。
手軽に魚を手に取って、料理してみてくださいね！
【今週のメニューは‥】
塩鮭の豆腐煮
鮭とさつまいもの炒めもの
えのきだけのわさび和えピーマンの塩昆布あえ
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからは、「前回習ったもの作ってみました!!」の声を多くいただいています。いつでも入会可能です。見学もできますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
みなさまこんにちは。
初級コース担当の竹本です。
いよいよ最終回はアジの三枚おろしです！！
メニューは
○アジフライ
○きゅうりとわかめの酢の物
です。
お待ちかねの三枚おろしの前に…
基礎コース、初級コースの復習として、きゅうりの小口切り2ミリにひとりひとり取り組みました。
そして調味料の計量の仕方の復習として合わせ酢を正確に計量しました。
さていよいよアジの三枚おろしです！
みなさんいつも以上にデモンストレーションを真剣に見ておられましたね。
1匹目は質問しながら苦戦しながらもなんとかおろせましたね。
2匹目は最初から最後まで自力でやってもらいました。
全員が1匹目より2匹目の方が上手におろせていましたので、めでたく全員花まる合格～でした(*^▽^*)
一人暮らしで自炊を始めたい！という方も基礎的なことを一から学び直したい！という方も、家族に料理を振る舞いたい！という方もさまざまいらっしゃいました。
みなさん習った料理を家でもう一度作っておられて、回を重ねるごとに料理が上達しているのがわかりました。
それぞれの目標を目指してこれからもお料理頑張っていきましょう(*^^*)
全6回お疲れ様でした、ありがとうございました。
10月からのお料理の初級コースの申し込みも絶賛受付中です♪♪♪
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
機械編み「セーター」
生徒さんからのコメント
「4月から入会して2作品目です。「あみ機」と「手編み」両方での作り方が、先生の指導のもと境目なくできました。”えり”がとても綺麗にできて嬉しいです。冬が来るのが楽しみです♪」
田邊先生からのコメント
「今年の4月より入会されたMさんは手編みがとてもお得意です。せっかくの特技を生かして前身頃が手編みのセーターを作る事にしました。前身頃は棒針編でアラン模様を編み、袖・後身頃は太あみ機でメリヤス編みにしましたので、とても早く、そして綺麗に仕上がりました。これからもいろんな作品にチャレンジして下さい。楽しみにしています。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
洋裁教室金曜日のYさん
生徒さんからのコメント
「布が柔らかいので動かないようピンを打つのも縫い合わせるのも少し難しく感じました。仕上がると、身頃と袖の柄がピッタリ合っていて感動しました。」
杉先生からのコメント
「2枚目のチュニック!!短時間で仕上げが出来ました。お友達との昼食会♬自作のチュニックで楽しんで下さい。」
こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
秋風が心地よい季節になってきました。今週は、「お弁当」というテーマでした。
もちろん、普段の食卓にも使えるレシピです。
お弁当作りで大切なのは、冷めても美味しい！しかも傷みにくい。
今回は、おかず作りのポイント、そしてお弁当に詰める時のポイントを皆さまにお伝えしました。
お弁当を作ってお出かけしたくなりましたか〜
【今週のメニューは‥】
チキンミニハンバーグ
さばのカレー煮
ピーマンの塩昆布あえ
れんこんのゆかりまぶし＆オクラのごままぶし
変わりおにぎり
次回のテーマ食材は「鮭」です。
お楽しみに。
家庭料理 今週のテーマ食材は「作り置き」
皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマ食材は「作り置き」です。
仕事や家事に忙しい中、日々のごはん作り大変ですよね。そんな時「作り置き」おかずがあると、お弁当や毎日のごはん作りがラクになります♪ 手軽で、野菜もたっぷりとれる作り置きおかずのレパートリーを増やしていきませんか!! どのメニューも身近な食材で簡単にできるものばかりです。
【今週のメニューは‥】
鶏肉とごぼうのチャーシュー
キャロットラペ
なすの焼きびたし
ピーマンとちくわのきんぴら風
さつまいもの甘煮
生徒さんからは、「初めてキャロットラペを食べましたが、美味しかったです♪」や、ワンプレートに盛り付けた５品を見て「色どりがきれい!! 」「簡単にできるんですね」など、いろいろな声が聞かれました。
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからは、「前回習ったもの作ってみました!!」の声を多くいただいています。いつでも入会可能です。見学もできますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
みなさまこんにちは、初級コース担当の竹本です。
第5回目のメニューはポテトサラダとハンバーグです。
習得目標はひき肉の扱い方を学ぼう！です。
美味しいハンバーグの特徴はなんといってもたっぷりの肉汁がとじごられたジューシーさ！
ひき肉の特性を理解して丁寧に作りました。
なめらかな表面になるように成形するところは特にみなさん真剣でした(^ ^)
肉汁が流れ出ていくことなくみなさん美味しそうに焼けましたね♪
ポテトサラダも手早く下ごしらえを済ませて仕上げることができました。
5回目ともなるとちょっと自信がついてきたように見受けられました。
残りあと一回。
もうちょっとお料理の腕を磨きたいという声もチラホラ。
ステップアップ講座のご案内をさせていただきました(*^^*)
さっそく次の講座の申し込みもしていただきありがとうございます！
さて次回はいよいよ
鯵の三枚おろしに挑戦します！
おひとり様2匹ずつ三枚におろしてもらいますよ～☆
楽しみですね♪
がんばりましょう！
次回は9月26日(火)18:30～
メニューはアジフライと酢の物です。
ぜひお気軽に見学にいらしてください♪
みなさん こんにちは!!
9月に入り、涼しくなってきましたね。
街を歩いていると秋仕様になっていて夏の終わりを感じます。
今回は「あん食パン」を作りました。
食パン型を使って成型は2つに編んで焼きました。
食パンは色々アレンジができるので作り方をマスターしておくと良いですね^_^
お家でも焼き立て食パンが食べれますよ～
涼しくなってきたせいか発酵に少し時間がかかるようになりました。
パン作りはマニュアル通りにいかないので本当に奥が深いです。
十数年パン作りに携わっていますが日々勉強です。
秋は美味しい食材がてんこ盛りなのでメニュー作りに悩みます…。
楽しみにしていてくださいネ♪
次回は「メロンパン」です!!
次回は9月30日(土)13時～16時
レッスンメニューは「メロンパン」です。
見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
機械編み「シンプルなハイネックのサマーセーター」
生徒さんからのコメント
「爽やかなレモンイエローの綿100％のサマーヤーン。基本に立ち返りシンプルなハイネックのサマーセーターを作りました。えり、そで、すその2目ゴム編みは、リブ機(ゴム編み専用のあみ機)を使用。ゴム編みは手でひと目ずつタッピする方法があるのですが、今回、田邊先生にリブ機でゴム編みを編んでいただきセーターを作りました。仕上がりは手でタッピを施すゴム編みと比べ物にはならないほど、綺麗なゴム編みで感激です(^^♪ステキなサマーセーターが出来て嬉しいです。」
田邊先生からのコメント
「シンプルな作品ほど仕上げが難しいのですが、とても綺麗に出来上りました。何ともいえない”レモンイエロー”が素敵なセーターです。今回は私がリブ機でゴム編みをお手伝いしましたが一緒にリブ機も勉強していきましょう!!編物の巾がぐっと広がると思います。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
