家庭料理　12月1週目のメニューは…、

 

【献立表】

豚スペアリブのマリネ焼き

たこのタルタルカナッペ（前菜）

洋梨と生ハム（前菜）

かぶとジャガイモのポタージュ

にんじんとレーズンのサラダ

いちごのレアチーズムースケーキ

 

 

【豚スペアリブマリネ焼き】

 良く手でもんでマリネ液を全体に行きわたらせます。前もって準備できるので、パーティーの主役になります。

 

 

【たこのタルタルカナッペ　洋なしと生ハム（前菜２種）】

ゆでたこをそのまま使うと水っぽくなるので、軽く炒めてから焼いたバケットにのせます。

 

 

【かぶとジャガイモのスープ】

かぶの甘さが際立ったポタージュになります。この季節だからこそ、頂きたいスープです。

 

 

【にんじんとレーズンのサラダ】

ピーラーでリボン状にすることで簡単に彩りのよいサラダに仕上がります。レーズンとクルミが良いアクセント。

 

 

 

【いちごのレアチーズムースケーキ】

 

セルクルで個々に仕上げてもよし、ホールでどーんと！

いちごの甘酸っぱさが美味しいデザートです。

 

 

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家庭料理　１１月４週目のメニューは…、

 

【献立表】

ごま味噌豆乳鍋

甘辛揚げごぼう

さつまいもとりんごのケーキ

 

【ごま味噌豆乳鍋】

ごまのコクと風味と豆乳のやさしい甘さが味わい深い鍋に仕上がりました。これからの寒くなる季節におすすめです。

 

【甘辛揚げごぼう】

やさしい豆乳鍋の箸休めの一品に。甘辛のごぼうがやみつきになりそうです。

 

【さつまいもとりんごのケーキ】

秋の味覚の「さつまいも」と「りんご」の両方を入れて焼き上げました。混ぜて焼くだけの簡単ケーキです。

 

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    家庭料理　11月3週目のメニューは…、

 

【献立表】

鶏手羽元の甘酢煮

鶏ひき肉と青菜のスープ

りんごの簡単パイ

 

＜鶏手羽元の甘酢煮＞

骨付き肉はジューシー！下処理をして、お酢を加えた調味料で美味しく仕上げます。お皿に盛り付けておもてなしにも！蒸し野菜も手軽に作りましょう。

 

＜鶏ひき肉と青菜のスープ＞

鶏ひき肉の旨味とお酢を少し加えて味わいのあるスープを作りましょう！

 

＜りんごの簡単パイ＞

早生ふじりんごを蒸し煮にし、冷凍パイシートを使い簡単に焼き上げます。

 

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家庭料理　11月2週目のメニューは…、

 

【献立表】

クリームシチュー

ポーチドエッグサラダ

きのこのバルサミコ炒め

 

 

【クリームシチュー】

 自家製ホワイトソースを作るクリームシチューです。ホワイトソースの作り方のポイントを是非習得しましょう。これができればお料理のレパートリーもグラタンやドリアなど広がります。

 

 

【ポーチドエッグサラダ】

お酢と塩ををいれたお湯で作る、ポーチドエッグ。きれいに出来るといろんなお料理に使えますね。

 

 

【きのこのバルサミコ炒め】

きのこの水分を出さないように、焼きつけるように炒めるのがコツです。バケットにのせたり、前菜の一品にいいですね。

 

 

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家庭料理　１１月１週目のメニューは…、

 

【献立表】

八宝菜

えのきしゅうまい

おやつ春巻き２種

 

【八宝菜】

豚肉、えび、白菜、にんじん、きくらげ、きぬさや、たけのこ、白ねぎ、うずら卵‥具材たっぷりの八宝菜。この一皿でボリューム満点です。

【えのきしゅうまい】

豚ミンチにえのきだけを刻んで入れた、ヘルシーなしゅうまいです。蒸し器がなくても、フライパンでも蒸す方法もあります。

 

【おやつ春巻き２種】

春巻きの中身は、「こしあんとクリームチーズ」と「こしあんとバナナ」の２種類。

 

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    家庭料理　10月4週目のメニューは…、

 

 

【献立表】

油淋鶏ユーリンチー

白菜と干ししいたけの豆乳スープ

エッグタルト

 

 

＜油淋鶏ユーリンチ＞

                             

外皮はカリットと内側はジューシー！ちょっとしたコツで美味しくできあがります。お皿に盛り付けておもてなしにも！甘酸っぱいタレも簡単に手作りします。

 

 

＜白菜と干ししいたけの豆乳スープ＞

うまくスープにとろみをつけるやり方をおぼえましょう！簡単に洋風にもチェンジできます。

 

 

＜エッグタルト＞

パイシートを使い簡単につくります。

 

 

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家庭料理　10月3週目のメニューは…、

 

【献立表】

鮭ときのこのホイル焼き

キャベツの昆布茶あえ

さつまいものそぼろ煮

 

 

【鮭ときのこのホイル焼き】

今回は秋生鮭を使っているので、塩・こしょうしますが、甘塩鮭の場合は塩は不要です。
途中、水が入らないように、アルミホイルはしっかり閉じましょう。アルミホイルの中で鮭ときのこ・バターの香りがいっぱいです。開ける時が楽しみですね。

 

 

 

【キャベツの昆布茶あえ】

サッとゆでて和えるだけの簡単な一品です。昆布茶を調味料として今回は使っていきます。

 

 

【さつまいものそぼろ煮】

さつまいもはあくがあるので水にさらします。とろみをつけると具材がまとまりやすくなります。ホクホクのさつまいもで秋を感じましょう。

 

 

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家庭料理　10月2週目のメニューは…、

 

【献立表】

さんまの竜田揚げ

大根と水菜のサラダ

豚汁

 

【さんまの竜田揚げ】

今が旬のさんま。今日のさんまは、キラキラ光ってとっても新鮮なものが入荷しました!!　思わず写真を撮りたくなるほどです。

さんまと言えば「塩焼き」かもしれませんが、いろいろな食べ方で旬の味覚を楽しみましょう。

 

【大根と水菜のサラダ】

 

せん切りに切った大根や水菜を使った、さっぱりとしたサラダです。

 

 

【豚汁】

根菜がたっぷり入ったおかずにもなる豚汁です。

 

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    家庭料理　10月1週目のメニューは…、

 

 

【献立表】

ミートソーススパゲッティ

かぼちゃのニョッキ入りきのこスープ

パプリカドレッシングのサラダ

 

 

＜ミートソーススパゲッティ＞

                              

香味野菜をしっかり炒めることからスタートし、味わい深いミートソースをフライパン一つで作ります。

 

 

＜かぼちゃのニョッキ入りきのこスープ＞

きのこを電子レンジで加熱し、短時間でも美味しいスープができます。パスタの一種ニョッキにも挑戦しましょう！

 

 

＜パプリカドレッシングのサラダ＞

りんご酢をつかったドレッシング！色あい豊かに仕上げました。

 

 

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家庭料理　９月4週目のメニューは…、