家庭料理　6月2週目のメニューは・・・、

 

【献立表】

ツナの冷やしうどん
なすと鶏ひき肉のいため煮
おにぎり梅シロップ

 

【ツナの冷やしうどん】   

 

魚の柵や切り身を油の中でじっくりと煮ていきます。冷たい麺類にもよくあいます！

 

 

【なすと鶏ひき肉のいため煮】

 

なす、鶏ひき肉は別々に炒め、それぞれつくりおきできます。あわせて炒め、みようがを天盛りにしました。

 

 

【おにぎり】

 

空気をふくませるようにやさしく三角おにぎりをむすびます。クッキングスクール社長が心をこめて育てたお米に黒米を加えて炊きました。

 

 

【梅シロップ】

 

毎年恒例の梅仕事、梅シロップ漬けを仕込みます。約一か月後には美味しい梅シロップが出来上がり、梅ジュースやお料理にも使う予定です。

 

 

【完成はこちら!】

 

家庭料理　6月1週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
手羽先の生姜焼き
枝豆と揚げじゃこごはん
ピーマンのピーナッツ和え

 

【手羽先生姜焼き】

手羽先の処理をしてみましょう。簡単なコツをつかめば大丈夫です。

 

【枝豆と揚げじゃこごはん】

旬の枝豆を使います。これから出番の多い枝豆の下処理を覚えれば大活躍間違いなしです。

 

 

【ピーマンのピーナッツ和え】

ピーマン嫌いな人に食べてもらいたい一品。ピーナッツバターとマヨネーズの組み合わせに驚きです。

 

 

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家庭料理　5月4週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
肉じゃが
新玉ねぎのかき揚げ
ほうれん草とカニカマのもずく酢和え

 

 

【肉じゃが】

和食の定番をマスターしましょう♪

材料の切り方、下ごしらえ、アクのとり方、煮かたまで‥

美味しく作るコツ満載です。

 

 

【新玉ねぎのかき揚げ】

かき揚げがバラバラになる(>_<)っていう悩みが解決。

ふわっ、サクッとしたかき揚げにチャレンジしましょう。

地えびが入れば、より美味しく♪

 

 

【ほうれん草とカニカマのもずく酢和え】

あと一品欲しいなという時にぴったり。

市販の味付けもずくを使った簡単な一品です。

 

 

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家庭料理　5月3週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
チャーハン
簡単蒸し豚
中華ソースサラダ
チンゲンサイのスープ

 

【チャーハン】

シンプルな卵とハムの具、長ねぎ、しょうゆ、ごま油の香りを楽しみます。一人分をパラパラに仕上げましょう！

 

 

【簡単むし豚】

テキカツ用の豚肉を使い簡単に時短で仕上げます。手作たれもぴったりあいます！

 

 

【中華ソースサラダ】

オイスターソースを使い、酢とオイル無しでも美味しいサラダができます！

 

 

【チンゲンサイのスープ】

ペースト状の調味料を使う時短スープ！

 

 

【完成はこちら!】

 

 

 

 

家庭料理　5月2週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
メンチカツ
春キャベツと生ハムのサラダ
コーヒーゼリー

 

【メンチカツ】

ひと手間加えることで、肉汁がジュワッとあふれる美味しいメンチカツが作れます。

 

【春キャベツと生ハムのサラダ】

春キャベツと生ハムを使ったさっぱりしたサラダです。

 

 

 

【コーヒーゼリー】

これからの暑い時期にピッタリ。ほろ苦いコーヒーゼリーが食後のデザートにおススメです。

完成はこちら！

家庭料理　5月1週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
鯛めし
鶏むね肉の木の芽揚げ
卯の花の炒り煮
春野菜のみそ汁

 

 

【鯛めし】

焼いた鯛の香ばしい香りやうまみがごはんに移った絶品ごはんです。

おもてなしや華やかな食卓におススメです。

今日は火を調節しながらお鍋で炊きます。

 

【鶏むね肉の木の芽揚げ】

木の芽を刻んで、衣に入れて揚げます。

口いっぱいに、春らしい香りが広がります。

 

【卯の花の炒り煮】

お惣菜の定番の「卯の花の炒り煮」。

具もいろいろ入れて楽しみましょう。

食物繊維もたっぷりです。

 

 

【春野菜のみそ汁】

新玉ねぎや新じゃが、季節の野菜を入れた具だくさんお味噌汁です。

 

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家庭料理　4月4週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
牛肉野菜炒めのおにぎらず
新玉ねぎの卵焼き
わかめと大根のサラダ
簡単手作り豆腐
フルーツサンド

 

【牛肉野菜炒めのおにぎらず】

焼き海苔全形サイズ1枚を使って包みます。お弁当にも最適です。

 

【新玉ねぎの卵焼き】

甘い新玉ねぎを卵焼きで頂きます。

 

【わかめと大根のサラダ】

海藻をサラダで!!腸活です!!

 

【簡単手作り豆腐】

固まりはじめたらすぐに器に入れて蒸します。市販品とは違う舌触りを楽しみましょう。

 

【フルーツサンド】

断面を想像しながら作ります。カットした瞬間テンションあがります。

 

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家庭料理　4月3週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
 チキン南蛮
 厚揚げとふきの煮物
 あさりのみそ汁

 

 【チキン南蛮】

フライパンだから大きな鶏肉も切らずにラクラク揚げれます。気軽に揚げものが楽しめるのもいいですね。

 

 【厚揚げとふきの煮物】

今が旬のフキ。意外と簡単な下ごしらえを覚えて、煮物を作ってみましょう。

 

 【あさりのみそ汁】

あさりから出たたっぷりのダシでおいしくいただきます。

 

 

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家庭料理　4月2週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
青椒肉絲
春雨サラダ
みかんの牛乳寒天
 

【青椒肉絲】

肉やピーマンなど、大きさをそろえるときれいに仕上がります。肉の下味のつけ方、炒め方など、シャキシャキに仕上げるコツがいっぱいです。

 

【春雨サラダ】

ごま油の風味がきいた甘酸っぱい味付けで、ご飯にもよく合います。つるんとした食感が、あとを引く美味しさです。

 

【みかんの牛乳寒天】

みかん缶を使った簡単デザートです。甘さ控えめでさぱりとした味わいは、これから暑くなる季節にぴったりです。

 

 

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家庭料理　4月1週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
チキンカレー
キャベツとニンジンの炒めもの
まめ野菜のココナッツ炒め
ターメリックご飯
マンゴーミルクかん

 

 

【チキンカレー】【キャベツとニンジンの炒めもの】【ターメリックご飯】

玉ねぎ、トマト、手に入れやすいパウダー状のスパイスを使い、インド家庭の味を味わいましょう。チャンスがあればホールスパイスも使ってみましょう、もっと味、香りに深みが増します。

 

【まめ野菜のココナッツ炒め】

クミンシードの香りとココナッツでさっと炒めた色鮮やかな炒めもの。レモン果汁の酸味もきいてます。

 

【マンゴーミルクかん】

寒天で作るゼリーは室温でも溶けることなく、ほろっとした食感が美味しく楽しめます。

 

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