家庭料理 今週のテーマ食材は「たまご」
家庭料理 今週のテーマは「卵」
いろいろな種類の卵を使ってレッスンしました。
今回のこだわりは【こだわり卵のたまごかけご飯】シンプルで変わらないあの美味しさを追求したい!!と思い、「平飼い卵」を使いました。
山中で平飼いされストレスなく育った健康な鶏の卵です。試食した生徒さんから「黄身が甘い」という声がありました。貴重な卵を食べて、一般的な卵と味比べしてみるのも楽しいですね。
そして、王道ながらうまく仕上げるのが難しい【チャーハン】。中華鍋を使いこなして、絶品チャーハンをレッスンしました。
試食の時は「中華鍋」の話で盛り上がりました(^^♪
完成!!
・焼き豚チャーハン
・ポーチドエッグサラダ
・もやしとにらの卵炒め
・こだわり卵のたまごかけご飯
家庭料理 今週のテーマ食材は「えび」
家庭料理 とり天ぶっかけうどん(とり天:トッピング) 肉うどん 梅おろししょうゆうどん 山芋のもずく和え
家庭料理 5月3週目
今週のテーマは「冷凍うどん」
食べたいときにすぐ調理でき、鍋を使わなくても電子レンジ解凍できるお手軽さも魅力です。
瞬間冷凍しているため、麺のコシがししっかりしているのも特徴です。
年間を通して季節のうどんを楽しめます。今回はかけうどん、ぶっかけうどん、しょうゆうどんの3種類、簡単メニューの紹介です。
【メニュー】
とり天ぶっかけうどん(とり天:トッピング)
肉うどん
梅おろししょうゆうどん
山芋のもずく和え
【とり天ぶっかけうどん】
色々なトッピングが楽しめるぶっかけうどん。今回はトッピングのとり天を作ります。
【肉うどん】
定番のかけうどん。肉のうま味が美味しい、ホッとする味です。
【梅おろししょうゆうどん】
だし醤油で食べるタイプ。氷水でしっかり締めて、うどんのコシを楽しみます。
【山芋のもずく和え】
ねばねば食材のダブル使いです。こちらの食材ももちろんうどんのトッピングに使えるものですね。
見学は随時受付中!お気軽にお問い合わせください。
完成はこちら!!
家庭料理 玉ねぎと豚こまのやわらか生姜焼き オニオンリング アスパラガスとれんこんの明太マヨ和え
家庭料理 青椒肉絲 五目スープ
家庭料理 5月1週目 今週のテーマは「牛肉」
中華料理の定番【青椒肉絲:チンジャオロースー】ピーマンと牛肉、そして今が旬のたけのこを細切りにして炒めたお料理を作ります。
食材の切り方、炒め方に気を付けてフライパン一つで美味しく仕上げましょう。
【メニュー】
青椒肉絲(チンジャオロースー)
五目スープ 酸辣湯風(サンラータン)
【青椒肉絲】
牛肉とピーマンは繊維の方向を見極めて切り、歯応えよく仕上げていきます。
旬のたけのこの下ごしらえ、ゆで方も一緒にマスターしてみましょう。
【五目スープ 酸辣湯サンラータン】
ふわっとした卵と具だくさんのスープです。お酢はお好みで増やしてもいいですね。
見学は随時受付中!お気軽にお問い合わせください。
完成はこちら
家庭料理 ソースかつ丼 豚肉入り春雨サラダ 豆腐とわかめの味噌汁
家庭料理 4月4週目のテーマは「豚肉」。
厚切り肉を使ってソースかつ丼、薄切り肉を使って春雨サラダを作っていきます。
【今週のメニューは‥】
ソースかつ丼
豚肉入り春雨サラダ
豆腐とわかめの味噌汁
【ソースかつ丼】
ごはんの上にせん切りキャベツをのせ、ソースの染みたサクッ、ジュワッのかつを盛り付けます。
【豚肉入り春雨サラダ】
緑豆春雨に豚薄切り肉、きゅうり、にんじん、わかめを入れた、彩り豊かなサラダです♪ポイントは、水けをしっかりきって調味料と和えることです。
【豆腐とわかめの味噌汁】
基本の味噌汁ですね。いりことだし昆布でおだしをとって。
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4月にご入会される方は、入会金3,300円が無料なります。
授業風景も見学できます。お気軽にお問合せ下さい!!
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家庭料理 メバルの煮付け 春野菜のごま酢和え とうもろこしの和風汁
家庭料理 4月3週目 今週のテーマは「メバル」
メバルはたけのこの出る季節においしくなるといわれ、今が旬のメバルをたけのこと一緒に煮付けにしていきます。魚1尾で丸ごと煮付けに下ごしらえからチャレンジしてみましょう。お一人、1尾魚の下処理をしていただきます。
【メニュー】
メバルの煮付け
春野菜のごま酢和え
とうもろこしの和風汁
【メバルの煮付け】
丸ごと魚を煮付けるときはウロコ取り、えら、内臓を取り除いてから。
魚の煮付けの基本を学びます。
【春野菜のごま酢和え】
数種類の野菜を合わせると、色々な食感が楽しめます。
【とうもろこしの和風汁】
甘いコーン缶と白みその甘さがぴったり。冷やしても美味しくいただけます。
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4月にご入会される方は、入会金3,300円が無料になります。
是非、この機会にどうぞ。見学は随時受付中!お気軽にお問い合わせください。
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家庭料理 三色そぼろごはん たけのことふきの煮物 ちくわの磯辺揚げ にんじんとせりのごま和え ゆで卵 いちご
家庭料理 4月2週目のテーマは「お弁当」。
春の食材を彩り鮮やかに盛り付けて、お出かけしてみませんか。簡単で手軽にできる鶏そぼろは普段のお弁当にもおすすめです。
【今週のメニューは‥】
三色そぼろごはん
たけのことふきの煮物
ちくわの磯辺揚げ
にんじんとせりのごま和え
ゆで卵
いちご
【三色そぼろごはん】
とりそぼろを上手に作るコツは、あらかじめ鶏ミンチと調味料を混ぜ合わせておくことです。
【ちくわの磯辺揚げ、たけのことふきの煮物、にんじんとせりのごま和え】
【ちくわの磯辺揚げ】定番でササっと作れて、お弁当のおかずにもピッタリ♪
【たけのことふきの煮物】春と言えば、「たけのこ」。そろそろ店頭にもたけのこが並びはじめています。
【にんじんとせりのごま和え】にんじんのお料理が一品入ると、お弁当が華やかに♪
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家庭料理 ハニーマスタードチキン きんぴらごぼう 切り干し大根の中華風サラダ ひじきと豆のサラダ
家庭料理 4月1週目
今週のテーマは「作り置き」
今回は手軽でおいしい作り置きおかずを作ります。作り置きで気を付けたいポイントも合わせてマスターしていきましょう。
【メニュー】
ハニーマスタードチキン
きんぴらごぼう
切り干し大根の中華風サラダ
ひじきと豆のサラダ
【ハニーマスタードチキン】
脂の少ない部位なので作り置きにピッタリです。もちろんお弁当にも便利!
【きんぴらごぼう】
常備菜の定番ですね。春は新ごぼうが出ているので春ごぼうで作ります。冷蔵庫に常備しているといざと言うときの一品にどうぞ。
【切り干し大根の中華風サラダ】
切り干し大根で作る意味があります。なるほど…という理由です。
【ひじきと豆のサラダ】
普段、なかなか食卓に出番が少ない、ひじき、大豆。
こちらを簡単和風サラダに仕上げていきます。色々アレンジもできるのでアレンジも一緒にご紹介します。
毎週ごとにメニューが変わります☆
ただ今、春の入会キャンペーン実施中!見学も合わせてどうぞ。
お気軽にクッキングスクールまでお問い合わせください。
スタッフ一同お待ちしています。
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