家庭料理・初級コース | 広島の料理教室・カルチャー教室

「お料理の初級コース」第2回

2020年2月1日｜Category : 家庭料理・初級コース

【習得内容】

・トマトの湯むき

・スープのとろみのつけ方

・餃子の包み方

・餃子の焼きかた　など

　【メニュー】

　焼き餃子

　トマトとレタスのスープ

1月からのお料理の初級コース第2回目です。

餃子を初めて包んだ生徒さんも手順通りに皮を折りたたんでいって形になっていくと「できるじゃん！」と喜んでおられました（＾＾）

今日のレッスンでは餃子を焦がさないようパリッと美味しそうな焼き色に仕上げるコツをたくさん学んでもらいました。

秘伝のコツを習得してぜひ餃子名人になってくださいね☆

トマトとレタスのスープはトマトの湯剥きの仕方やスープのとろみの付け方を学びました。このスープは簡単でとても美味しいのでぜひ餃子と一緒に作ってみてくださいね。

これからも一緒に楽しく定番料理を学びましょう♪

次回は2月25日（火）18:30～

メニューは肉じゃがと白和えです。ぜひご見学にいらしてください。

「お料理の初級コース」第１回

2020年1月25日｜Category : 家庭料理・初級コース

【習得内容】

・野菜の切り方　下ごしらえ

・炒めご飯のコツ

・卵の包み方と火加減　など

　【メニュー】

　オムライス

　コールスローサラダ

1月のお料理の初級コースがスタートしました。

初級コースでは全6回にわたって野菜の切り方や火加減など、基礎を復習しながら和食・洋食・中華の定番メニューを学んでいきます。

第1回目はオムライスとコールスローサラダを作りました。

初回はキャベツ、にんじんの千切り、たまねぎのみじん切りを学びました。

包丁使いは練習あるのみです♪

ぜひ家でもキャベツの千切りや玉ねぎのみじん切りにチャレンジしてみてください。

オムライスは火加減やフライパンの温度、卵の火通りに注意しながら生徒さんひとりずつ包みました。

オムライスをお皿に移す瞬間が一番ドキドキしましたね。

お料理は繰り返し繰り返ししていくことでコツをつかんでだんだんと上手になっていきます。

教室や家で繰り返して身に着けていきましょう。

次回は1月28日（火）18:30～

メニューは餃子とトマトとレタスのスープです。ぜひご見学にいらしてください。

「お料理の初級コース」第6回

2019年12月26日｜Category : 家庭料理・初級コース

【習得内容】

・魚の三枚おろし

・揚げ衣のつけ方

・酢の物のコツなど

　【メニュー】

　アジフライ

　きゅうりの酢の物

10月からのお料理の初級コース第６回目いよいよ最終回です。

みなさん魚の三枚おろしをとても楽しみにしておられました♪

うろこを取るところから三枚におろすところまで、ひとつひとつの行程を確認しながら、丁寧に包丁を入れて綺麗に三枚におろせました。

自分でおろした新鮮なあじを使ったアジフライの味はいかがでしたか？

ぜひ家でも魚の三枚おろしにチャレンジしてみてください。

もう１品はきゅうりの酢の物です。

お料理の初級コースでは和洋中の定番料理を全6回にわたって学んでいきました。

オムライスを包んだりハンバーグをジューシーに焼いたり魚をおろしたり、上手に美味しくできた時は本当に嬉しいですよね。

お料理の楽しさを感じてもらえたら私たちもとても嬉しいです。

教室だけでなく家でも少しづつお料理を続けていただけたらと思います。

初級コースを修了された次のステップとして「家庭料理コース」「和食」「イタリア料理」もあります。

これからも一緒に料理を楽しく作っていきませんか。

ぜひご見学にいらしてください。

１月開講お料理の初級コースが1月14日（火）18:30～始まります。

「お料理の初級コース」第5回目

2019年12月21日｜Category : 家庭料理・初級コース

【習得内容】

・ひき肉の扱い方

・根菜類のゆで方

・ハンバーグのこね方・成形・焼き方など

　【メニュー】

　ハンバーグ

　ポテトサラダ

10月からのお料理の初級コース第５回目です。

どちらもみんなが大好きな洋食の定番料理ですね♪

このポテトサラダはあるものを加えることでマヨネーズの量を減らしてカロリーダウンしているのですが、とてもおいしく出来上がり毎回好評をいただいているレシピです。

ぜひおうちの定番レシピにしてください♪

ハンバーグは意外と焼き加減が難しいですよね。

焦がしてしまったり、中がまだ生焼けだったり、火を通しすぎて肉汁がなくなったり・・・。

美味しいハンバーグにするための作り方や火加減を学びます。

次回は12月24日（火）18:30～

いよいよ最終回です。

メニューはアジフライときゅうりの酢の物です。

鯵をひとり一匹三枚おろしにチャレンジします！

ぜひご見学にいらしてください。

「お料理の初級コース」　第3回目

2019年11月13日｜Category : 家庭料理・初級コース

【習得内容】

・豆腐の水切り

・青菜のゆで方

・和食の調味料「さしすせそ」

・肉じゃがの煮崩れしない方法　など

　【メニュー】

　ほうれん草の白和え

　肉じゃが

10月からのお料理の初級コース第３回目です。

和食の定番の煮物である「肉じゃが」を煮崩れせず、味をしみ込ませるにはどうしたらいいか、コツを学んでいきます。

白和えの和え衣はいろんな作り方がありますが、ここではなるべく簡単にできるように工夫してみました。

肉じゃがも白和えも家庭料理の定番としてよく食卓にあがるメニューですが、少し手間をかけたり丁寧に下ごしらえするだけで、格段に見た目も味わいもアップしますよ。

一緒に楽しく定番料理を学びましょう♪

次回は11月26日（火）18:30～

メニューは鶏の唐揚げとひじきの煮物です。ぜひご見学にいらしてください。

「お料理の初級コース」第２回目

2019年11月2日｜Category : 家庭料理・初級コース

【習得内容】
・トマトの湯むき
・スープのとろみのつけ方
・餃子の包み方
・餃子の焼きかた　など

　【メニュー】
　焼き餃子
　トマトとレタスのスープ

10月からのお料理の初級コース第2回目です。

餃子を初めて包んだ生徒さんも数をこなすうちに手早く包めるようになりました。
レッスンの前に、餃子を焼いたことはあるけど焦げてしまうことが多いという声を聞きました。
焦がさないようパリッと美味しそうな焼き色に仕上げるコツがたくさんあるのでぜひ覚えて家でもやってみてください♪
自分で包んで自分で焼いた餃子は格別ですね。

トマトとレタスのスープは簡単で美味しくできました。