新着情報

「お料理の初級コース」第2回目

2021年1月27日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】

・トマトの湯むき

・スープのとろみのつけ方

・餃子の包み方

・餃子の焼きかた など

 

 【メニュー】

 焼き餃子

 トマトとレタスのスープ

 

1月からのお料理の初級コース第2回目です。

今日のレッスンでは餃子を焦がさないようパリッと美味しそうな焼き色に仕上げる秘伝のコツを学んでもらいました。

みなさん失敗することなくとっても美味しそうな焼き色に仕上げる事ができました☆

 

トマトとレタスのスープはトマトの湯剥きの仕方やスープのとろみの付け方を学びました。

このスープは簡単でとても美味しいのでぜひ餃子と一緒に作ってみてくださいね。

 

これからも一緒に楽しく定番料理を学びましょう♪

 

次回は2月9日(火)18:30~

メニューは肉じゃがと白和えです。ぜひご見学にいらしてください。

 

 

「お料理の初級コース」第6回

2020年12月23日|Category : お料理の初級コース

 

【習得内容】

・魚の三枚おろし

・揚げ衣のつけ方

・酢の物のコツなど

 

 【メニュー】

 アジフライ

 きゅうりの酢の物

 

最終回は鯵の三枚おろしにチャレンジしました!

なるべく骨に身を残さないように、少しずつ丁寧に包丁の刃先を入れていったので

みなさんとても上手に三枚に卸せていたと思います!

 

自分で卸したあじフライの味はいかがでしたか?

魚屋さんで鯵を見かけたらぜひ家で三枚におろしてみてくださいね。

もう一品はきゅうりの酢の物でした。

すぐに作れる1品なので家でも作ってみてください。

 

 

お料理の初級コースでは和洋中の定番料理を全6回にわたって学んでいきました。

お料理アプリには書いていないようなポイントやコツも教えてもらえて良かったと言ってもらえて、こちらもとても嬉しく思いました。

家でも思い出しながら作ってみてくださいね♪

お料理の楽しさを感じてもらえたら私たちもとても嬉しいです。

 

 

これからも一緒に料理を楽しく作っていきませんか。

ステップアップコースとして「家庭料理コース」や「和食コース」もあります。

こちらも随時見学受付中です。

 

 

1月からのお料理の初級コースの申込み受付中です。

 

 

 

 

「お料理の初級コース」第3回目

2020年11月11日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】
・豆腐の水切り
・青菜のゆで方
・和食の調味料「さしすせそ」
・肉じゃがの煮崩れしない方法 など

 【メニュー】
 ほうれん草の白和え
 肉じゃが

お料理の初級コース第3回目は和食の定番肉じゃがとほうれん草の白和えを作りました。

【肉じゃが】

煮物の定番の肉じゃがですが、煮崩れしないように、味をしっかりしみ込ませ、水分量に気を付けながら火加減を調整したりと押さえるポイントが実は盛りだくさんです。
基本をしっかり押さえながら少しずつ習得していきましょう。

【ほうれん草の白和え】

和え衣はいろんな作り方がありますが、なめらかな和え衣になるようにすり鉢を使いました。
味付けも2パターン食べ比べてみましたがどちらがお好みでしたか?
家でもぜひ作ってみてくださいね♪

一緒に楽しく定番料理を学びましょう♪

次回は11月24日(火)18:30~
メニューは鶏の唐揚げとひじきの煮物です。ぜひご見学にいらしてください。

「お料理の初級コース」第2回

2020年10月28日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】

・トマトの湯むき

・スープのとろみのつけ方

・餃子の包み方

・餃子の焼きかた など

 

 【メニュー】

 焼き餃子

 トマトとレタスのスープ

 

 

【餃子】

餃子を包んだことのある生徒さんが多かったですね。

初めての方は横で一緒に包んでみました。

美味しそうな焼き色に仕上げるコツも学びました。

 

 

 

 

【トマトとレタスのスープ】

トマトとレタスのスープはトマトの湯剥きの仕方やスープのとろみの付け方を学びました。このスープは簡単でとても美味しいのでぜひ餃子と一緒に作ってみてくださいね。

「お料理の初級コース」第6回

2020年10月7日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】

・魚の三枚おろし

・揚げ衣のつけ方

・酢の物のコツなど

 

 【メニュー】

 アジフライ

 きゅうりの酢の物

お一人一匹ずつずつあじを三枚におろしていきました。

手順通りに丁寧に三枚におろせました。

家でもぜひ未調理の新線な魚を買ってきて復習してみてください。

10月開講お料理の初級コースが10月13日(火)18:30~始まります。

 

「お料理の初級コース」第4回目

2020年9月2日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】

・揚げ物のコツ(温度 量 油の後始末)

・鶏肉の下処理の仕方

・乾物の扱い方

・基本の調理法(炒め煮) など

 

 【メニュー】

 ひじきの煮物

 鶏のから揚げ

7月からのお料理の初級コース第4回目です。

乾物の戻し方や鶏肉の下処理などを学びます。

揚げる時の油の温度や揚げあがりのタイミングなど習得していきましょう。

 

 

 

一緒に楽しく定番料理を学びましょう♪

 次回は日(火)18:30

メニューはハンバーグとポテトサラダです。

10月からの初級コース受付中です。

ぜひご見学にいらしてください。

 

 

「お料理の初級コース」第3回

2020年8月22日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】

・豆腐の水切り

・青菜のゆで方

・和食の調味料「さしすせそ」

・煮崩れしない方法 など

 

 【メニュー】

 ほうれん草の白和え

 肉じゃが

 

7月からのお料理の初級コース第3回目です。

和食の定番の煮物である「肉じゃが」を煮崩れせず、味をしみ込ませるにはどうしたらいいか、コツを学んでいきました。

お肉を炒める時に鍋にこびりついてしまった時の対処法も学びました。

白和えの和え衣はいろんな作り方がありますが、ここではなるべく簡単にできるように工夫してみました。

2種類の味付けで試食していただきましたが、お好みはどちらでしたか?

ぜひ家で作ってみてください。

 

 

一緒に楽しく定番料理を学びましょう♪

 

次回は8月25日(火)18:30~

メニューは鶏の唐揚げとひじきの煮物です。ぜひご見学にいらしてください。

「お料理の初級コース」第2回

2020年7月29日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】

・トマトの湯むき

・スープのとろみのつけ方

・餃子の包み方

・餃子の焼きかた など

 

 【メニュー】

 焼き餃子

 トマトとレタスのスープ

 

7月からのお料理の初級コース第2回目です。

今日は餃子を包む練習、そしていい焼き色に仕上げるポイントを学んでいただきました。

 

包むのは好きだけど、焼くのがうまくいったことがないという声を聞きましたが、いくつかのポイントをおさえて焼いたところ…

 

みなさん大成功!!

こんなにお店みたいに美味しそうに焼けたのは初めて!と感動の声が上がりました♪

もう一品は簡単に作れるトマトとレタスのスープです。

簡単なのに見た目も鮮やかでとても美味しいスープです。

 

家でもぜひ作ってみてくださいね。

 

 

次回は8月11日(火)18:30~

メニューは肉じゃがと白和えです。ぜひご見学にいらしてください。

 

 

「お料理の初級コース」第1回

2020年7月15日|Category : お料理の初級コース

【習得内容】

・野菜の切り方 下ごしらえ

・炒めご飯のコツ

・卵の包み方と火加減 など

 

 【メニュー】

 オムライス

 コールスローサラダ

初級コース7月期がいよいよ昨日からスタートしました。

今期はめずらしく女性ばかり8名でのスタートとなりました。

基礎コースを修了した方や初級コースから初めて受講された方などいろいろで、みなさんうまくできるかな?と最初は少し不安そうでしたがあっという間に楽しくワイワイ受講されていました♪

最後まで安全に楽しんで学んでいきましょう♪

さて、このコースでは野菜の切り方や火加減など、基礎を復習しながら和食・洋食・中華の定番メニューを学びます。

1回目はオムライスとコールスローサラダを作りましたよ。

キャベツの千切り、玉ねぎのみじん切りはうまくできましたか?

2回目以降のメニューでまた千切りみじん切りが出てきますので、徐々にスキルアップしていきましょう!

卵で包む昔ながらのオムライスは実は意外ときれいに包むのが難しいですよね。

火加減に注意しながら卵に火を通して、きれいにお皿に移すのがポイントです。

 

コツを思い出しながらぜひ家でもオムライスとコールスローサラダを作ってみてくださいね♪

 

お料理の初級コースは、全6回。10月開講クラスの見学受付中です。

 

「お料理の初級コース」第6回

 【メニュー】

 アジフライ

 きゅうりの酢の物

【習得内容】

・魚の三枚おろし

・揚げ衣のつけ方

・酢の物のコツなど

 

お料理の初級コースもいよいよ最終回となりました。

3ヵ月全6回の集大成はあじの三枚おろしです!

うろこを取るところから三枚におろすところまで、ひとつひとつの行程を確認しながら、綺麗に三枚おろしができましたか?

1匹だけではなかなか身につくまではいかないと思うので、ぜひ家でもチャレンジしてみてくださいね。

もう1品はきゅうりの酢の物です。

きゅうりの輪切りもみなさん様になってきましたね。

 

 

お料理の初級コースでは和洋中の定番料理を全6回にわたって学んでいきました。

オムライスを包んだりハンバーグをジューシーに焼いたり魚をおろしたり、上手に美味しくできた時は本当に嬉しいですよね。

お料理の楽しさを感じてもらえたら私たちもとても嬉しいです。

 

教室だけでなく家でも少しづつお料理を続けていただけたらと思います。

 

初級コースを修了された次のステップとして「家庭料理コース」「和食コース」があります。

基礎をふまえてさらにアレンジしたり、季節の食材を取り入れたりして、メニューのレパートリーを増やしていきましょう♪

これからも一緒に料理を楽しく作っていきませんか。

 

4月からのお料理の初級コースの申込み受付中です


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