皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のテーマ食材は、冬場が旬の野菜「白菜・大根」です。

鍋物には欠かせない白菜ですが、今回は水を使わず野菜の水分で蒸し煮にしていきます。芯の部分の切り方を変えるだけで、食感も変わってきます。

大根は、サラダとみぞれ煮にしました。

大根サラダは、繊維に沿って切り、シャキシャキ食感に。トッピングにはたんあん漬けと釜揚げしらす、削り節をのせました。

生徒さんからは、「鶏胸肉のみぞれ煮」が、やわらかいですね！という感想をいただきました♪

今回の一人分の野菜、合計すると300g以上!!　　

身近にある食材でできる、あっさり！野菜不足解消？！のメニューではないでしょうか。ご自宅でも作ってみて下さいね!!

【今週のメニューは‥】

フライパンで作る豚バラ肉と白菜の重ね煮

鶏肉のみぞれ煮

大根サラダ

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。教室見学も随時可能です。  お気軽にお問い合わせ下さい。