イタリア料理 今月のメニューは…
・’O scarpariello.
　　　オ・スカルパリエッロ
・Filetto di maiale alla saltimbocca.
　　　豚フィレ肉のサルティンボッカ風
・Torta di mousse del lampone.
　　　ラズベリームースのケーキ

となっております。

【’O scarpariello.　　オ・スカルパリエッロ】

シンプルなトマトソースとショートパスタの組み合わせです。本来ならメッツァーニというマカロニ上のものを使いますが、他のものでも代用可です。また仕上げにかけるフレッシュなエクストラヴァージンオリーブオイルの風味を引き立てるにはもってこいのメニューです。

【Filetto di maiale alla saltimbocca.　　　豚フィレ肉のサルティンボッカ風】

サルティンボッカの意味は直訳で「口に飛び込む」です。　≪Saltim=飛び込む。Bocca=口で。≫

ピアットエスプレッソ！・・・「出来上がって温かいうちにすぐ食べる料理」という意味です。

【Torta di mousse del lampone.　　　ラズベリームースのケーキ】

 ※イタリア料理のクラスではデザートは講師が作って提供します。もちろん生徒さんにレシピはお配りしております。