「クロッカン」とはフランス語で「カリカリとした」という意味。
「サブレ」は、フランスから伝わってきた焼き菓子の名前で、フランス語で「砂」という意味。「クッキー」「ビスケット」よりもさっくりとした食感の焼き菓子になります。